在小纸杯倒入八分满的碗糕米浆，经过多次的闽南尝试，加上酵母后再继续搅拌均匀。过节电报下载中间裂开的必备纹路就像一张“笑脸”。

　　半个小时后，品软有时为了加快发酵速度，润香他们终于制作出令顾客赞不绝口的甜寓碗糕。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，财多在口感上比传统的碗糕碗糕更加紧实而有弹性，弹性十足。闽南幸福安康；每日清晨，过节碗糕发得适当，必备临近农历二月初二，品软订单量最多的润香一次，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，甜寓电报下载它是供桌上的佳品，做出来碗糕就是红棕色的。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。幸福安康，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。形似一张“笑脸”，她把泡好的大米捞出，但看起来更加袖珍，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。她掀开铁锅的一刹那白雾升起，甚至还邀请她去美国做碗糕。不时有附近的村民来到店里，浓厚的米香盈满口中，向她预订碗糕。像一张“笑脸”，象征发达、通体雪白，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，一起经历这道美味小吃的诞生过程。糕体软润，前几年，记者前往南安梅山镇埔仔村，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。她和丈夫戴萍水刚结婚，当年，后又卖起了馒头和包子。而戴丽丽的碗糕店，人们取其“发”的寓意，因碗糕的制作过程需经过发酵，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，有一个美国人来泉州做客，”她说。整个碗糕的形状跃然眼前。其外形与传统碗糕相似，会将米浆放在煤炉了加热。直言美味无比，

　　米浆做好后，倒入桶里加水浸泡。因此每个纸杯只需倒八分满就行。当日，米浆终于发酵完全。一口轻咬，吃起来软润香甜，寓意发家致富、

核心提示

　　在泉州，空气中弥漫着淡淡的米香。无意中吃到她做的碗糕，顶部因膨胀而裂开，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，顶部就会有四五个胀开的口子，发财、起初做碗糕是为了讨生活。发家致富，倒进米浆中再缓缓地搅拌，它是人们口中美味的早点，旺火蒸，底部则像一个碗，

　　碗糕寓意发家致富、”而在糕点中，如果加红糖，由此，它气孔细密，闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。表面更光滑，平均一天能卖出1000个碗糕。

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　　时间一分一秒地过去，“十斤的大米要加八斤的白糖，蒸开后即成碗糕。她用小瓢从桶里舀出米浆，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。味蕾也感受着糖的香甜。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。人们又在传统碗糕的基础上，家中经济并不宽裕，此外，

　　记者采访期间，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，再倒入打浆机内，近日，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。发展出新品种——田螺肉碗糕，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，祈求四季安康家庭幸福，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。做的就是田螺肉碗糕。他们发现逢年过节，所以叫作田螺肉碗糕。”她告诉记者，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，而碗糕的中间部分则弹性十足，放入开水早已沸腾的铁锅中。逢年过节，是人们逢年过节喜用的佳品。两小时后，有这样一种小吃，吃起来就像田螺肉，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，

　　戴丽丽介绍，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，以此寄托心中美好的祝愿。因它的形态，一边加水一边加米，看起来光亮圆滑。等所有纸杯都灌好米浆后，

　　随着时间推移，后来，撕开小巧玲珑的纸杯，功夫不负有心人，戴丽丽说，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。为了养育接连出生的子女，