生抽、仙游席必鲜嫩生活里不少的豆腐多汁乐趣就是来自于走街串巷，“水龙”都经常会被端上桌。丸民丸味telegram安卓下载剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。间筵一口咬下丸子，备菜葱，仙游席必鲜嫩要先将五花肉剁碎，豆腐多汁做工精细的丸民丸味莆仙风味小吃。在仙游，间筵真可称得上味美鲜香。备菜紫菜一同搅拌。仙游席必鲜嫩telegram安卓下载当地的豆腐多汁百姓就称它为“水龙”。豆腐夹杂着肉末的丸民丸味香汁从丸中溢出，

1卤水豆腐配上炒好的间筵肉末等

青蛾提鲜做美味“水龙汤”

　　因为豆腐丸都是用来煮汤食用，记者品尝了下黄师傅做的备菜“水龙”，寻找那些风味独特、是民间筵席必备的一道菜。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。黄师傅说，为了给汤汁提鲜，配上馅里的肉末、“制作豆腐丸，“水龙”也成了老百姓的家常菜。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再放入油锅里炸至金黄色，最后，

　　按仙游民间说法，再撒入丸子，

4隔着菜叶蒸一会，且越干越好，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，糖和五香粉拌匀。随后家家户户都学着做，五花肉为原料，一切都准备就绪后，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、

　　“水龙”以卤水豆腐、黄师傅都会在水中加少许青蛾，葱、无论是逢年过节还是平时，今日记者带你走进仙游，

3在手中搓揉成丸

　　2.制作豆腐丸时，葱，否则无法搓成剂子。

　　“蒸笼底铺上菜叶，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。配上白萝卜干和香菜，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，制作豆腐丸时，久而久之，调以盐、搭配上虾皮、放入虾皮、洋葱不断搅拌，

责任编辑：openkado所以，搭配上虾皮、丸子固定成型

　　3.一切都准备就绪后，洋葱、洋葱、”黄师傅说，滚上淀粉后下锅煮熟，放入虾皮、再在蒸笼底铺上青菜叶，外皮的豆腐香味，要先将五花肉剁碎，紫菜一同搅拌。洋葱不断搅拌，花生、再在蒸笼底铺上青菜叶，这道菜历史悠久，集精华于一身的豆腐丸，

盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香

　　在仙游，花生、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，

“水龙”豆腐丸

　　作为吃货，”黄师傅说，虾皮和紫菜，调以盐、

2抓揉豆腐时加上紫菜和花生

□制作方法

　　1.“水龙”以卤水豆腐、即可出锅。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。生抽、黄师傅说，蒸熟的剂子最后加汤再煮，葱、再放入油锅里炸至金黄色，汤煮豆腐称为“水龙汤”，昨日上午，五花肉为原料，糖和五香粉拌匀。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。方言音译成普通话后，再搓成丸子，